Zavorra: cos'è? Qual è il ruolo delle sostanze di zavorra nel corpo? Il contenuto di sostanze di zavorra negli alimenti

Non molto tempo fa nella scienza è stato introdotto il termine"Sostanza di zavorra". Queste parole indicavano quei componenti del cibo che non potevano essere assorbiti dal corpo umano. Per un bel po 'di tempo gli scienziati raccomandarono persino di evitare questo tipo di cibo, dato che comunque non aveva senso. Ma grazie a un sacco di ricerca al mondo scientifico, si è saputo che la crusca (cellulosa, fibra e così via. D.) Non solo non nuoce, ma beneficio aiutando a risolvere molti problemi, tra cui indigestione. Oggi, questi componenti nutrizionali sono ampiamente utilizzati per prevenire le malattie del tratto digerente, nonché per la perdita di peso.

Cos'è una sostanza di zavorra?

fibre

Nel mondo moderno, il cibo è studiato lungo ile attraverso. E fino a poco tempo fa, è stato deciso di allocare sostanze nutritive e di zavorra. Per il gruppo di componenti nutrizionali c'erano proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali, in una parola, tutto ciò che era usato nella vita successiva dell'organismo.

Le sostanze di zavorra sono sostanze che non lo sonodigerito nel tratto digestivo umano a causa della mancanza di enzimi appropriati. Si è creduto che tali componenti siano inutili e possano persino nuocere. Questo è il motivo per cui erano generalmente considerati zavorra. Alcuni scienziati consigliano di limitare il numero di determinati gruppi di alimenti nella dieta.

Tuttavia, durante la ricercaè stato notato che le persone che hanno rifiutato il cibo con sostanze di zavorra avevano più probabilità di avere disturbi digestivi. Inoltre, sono diventati inclini all'obesità e al diabete. Tali dati hanno costretto gli scienziati a condurre nuovamente test e riconsiderare l'opinione sui componenti del cibo che il corpo non può digerire. Quindi, fu fatta una grande scoperta: queste sostanze non erano realmente zavorra, fornivano il normale funzionamento dell'apparato digerente e non solo.

Sostanze basiche di zavorra

Come sapete, il cibo della pianta contiene la maggior quantità di sostanze di zavorra. Il gruppo di questi componenti include:

  • Fibra (presente nei cereali, nelle verdure e nei frutti).
  • La cellulosa, che, per inciso, può essere attribuita alla stessa fibra alimentare (presente in cereali, verdure e frutta).
  • Pectine (alcune verdure e frutta, in particolare le mele).
  • Lingnin (contiene cereali, ossa di frutta, verdure).
  • Alginati (queste sostanze sono ricche di alghe).

In che modo questi componenti alimentari influenzano il corpo umano

sostanze nutritive e di zavorra

In effetti, le sostanze di zavorra sono molto utiliper il corpo umano. Dopo la caduta in bocca agiscono positivamente, perché alimenti vegetali è difficile, ci vuole molto tempo per masticare e, mentre questo è un massaggio gengivale naturale che migliora la circolazione del sangue nei tessuti, impedisce lo sviluppo di periodontite.

La fibra è uno stimolante fisicomotilità intestinale. La presenza nella dieta di una quantità sufficiente di tale cibo mantiene in tono la muscolatura liscia del tubo digerente. Questo influenza i processi di digestione e benessere del paziente. Inoltre, le sostanze di zavorra contribuiscono alla formazione di feci normali. Le persone che si rifiutano di mangiare cibi vegetali hanno spesso stitichezza cronica.

Le fibre grosse nell'intestino umano si gonfiano eagisci come una spugna, assorbendo il fluido in eccesso e rimuovendo le tossine dal corpo. Inoltre, le sostanze di zavorra legano gli acidi biliari, riducendo così il livello di colesterolo nel sangue.

I prodotti vegetali vengono digeriti lentamente. Pertanto, i nutrienti, in particolare il glucosio, entrano nel flusso sanguigno lentamente e in modo misurato.

Le sostanze di zavorra non sono assorbite dal corpouomo, che non si può dire dei batteri benefici che vivono nell'intestino. Per microflora questa è una buona ricarica. Ecco perché l'uso di cibi ricchi di componenti sopra descritti è un'eccellente prevenzione della disbatteriosi.

È possibile avere un impatto negativo?

ossa di frutta

In teoria, gli alimenti vegetali contengono questi moltocomponenti di zavorra possono danneggiare il corpo. I microrganismi nell'intestino umano possono parzialmente digerire la fibra e altre sostanze di origine vegetale, liberando così i gas. Il loro eccesso può portare a gonfiore e danni ai tessuti epiteliali della parete intestinale. A sua volta, il risultato sarà una violazione dell'assimilazione di zinco, calcio, ferro e magnesio. Le possibili conseguenze includono la rotazione dell'intestino a causa del sovraffollamento.

Ma vale la pena notare che la probabilità di un tale fenomeno è ridotta al minimo, perché per questo una persona dovrebbe assorbire enormi quantità di cibo vegetale, il che è quasi impossibile.

Controindicazione all'uso di componenti di zavorra

componenti alimentari

Abbiamo già affrontato la questione seuna pericolosa sostanza di zavorra. L'uso di questi componenti per il corpo è semplicemente inestimabile. D'altra parte, ci sono situazioni in cui è controindicato mangiare cibi ricchi di fibre vegetali.

Dovrebbe essere escluso dalla dieta per la gastrite omalattia dell'intestino ulceroso, stomaco Certo, stiamo parlando solo di periodi di esasperazione. Immediatamente dopo il completamento del trattamento, le fibre alimentari devono essere inserite nuovamente nel menu. E 'dimostrato che dopo poche settimane dopo il rifiuto del cibo, ricchi di fibra alimentare, pareti intestinali diventano lenta, il paziente sviluppa costipazione, e quindi disbiosi.

Sostanze di zavorra e perdita di peso

cibo vegetale

Questo gruppo di sostanze è utile in dietetica, entrambicome aiuta a combattere l'eccesso di peso. Come già accennato, le fibre grossolane hanno un effetto positivo sul lavoro dell'intestino, migliorano il processo digestivo, influenzano il livello di zucchero nel sangue.

Inoltre, il cibo vegetale, di norma,a basso contenuto calorico e non contiene molti grassi nocivi. E questi prodotti possono raggiungere un senso di saturazione, poiché le fibre nell'intestino si gonfiano. Naturalmente, oltre alle sostanze di zavorra, i cibi vegetali sono ricchi di minerali e vitamine, che è semplicemente necessario per il corpo umano durante la perdita di peso. Ad esempio, è stato a lungo dimostrato i benefici delle lenticchie per il corpo durante una dieta, poiché insieme a questo prodotto una persona riceve non solo fibre alimentari, ma anche proteine.

Quali prodotti contengono questi componenti?

La sostanza di zavorra, nonostante il nome, è estremamenteutile per il corpo. Ecco perché nella dieta devono necessariamente essere presenti prodotti alimentari contenenti questi componenti. Alla loro lista includono fiocchi d'avena e crusca di frumento. Sono ricchi di legumi, in particolare piselli, fagioli bianchi e altri. Utilizzare lenticchie al corpo umano, per esempio, è enorme, come, in aggiunta alla fibra, contiene proteine, un gran numero di vitamine e minerali.

l'uso delle lenticchie per il corpo

Utili sono i frutti secchi, ad esempio l'uvetta,prugne secche, albicocche secche. La dieta dovrebbe includere frutta e verdura fresca, in particolare cavoli e carote. Diversificare il menu può essere con cereali integrali di pasta. Come potete vedere, le fibre di zavorra si trovano in molti alimenti, non è assolutamente da abbandonare.

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