Quando ti prepari a cucinare lo shish kebab, prima di tuttoÈ necessario determinare il tipo di carne e la marinata per esso. Nel nostro paese è ottimale usare la carne di maiale. Questa carne è disponibile e allo stesso tempo si adatta bene a questo piatto. Tuttavia, marinare lo shish kebab con carne di maiale non sarà così semplice come scegliere la carne. Il fatto è che ci sono molte marinate differenti e la scelta del gusto dipende direttamente dalla loro scelta. Uno dei tipi più ottimali di marinata è quello in cui viene utilizzato il succo di frutta o verdura e l'acido naturale. Ecco perché il maiale shish kebab al limone è molto popolare tra i veri intenditori di questo piatto.
Gli ingredienti
Per la preparazione sarà richiesto:
- maiale - 2 chilogrammi;
- sale;
- pepe;
- un grande limone - 2 pezzi;
- cipolle - 1 chilogrammo;
- zenzero macinato;
- Menta.
Preparazione della marinata
Questo tipo di marinata presuppone che lo saràpreparare un'ora prima dell'uso. È necessario che tutti i componenti siano infusi e bagnati. Allo stesso tempo, il maiale shish kebab (una ricetta con limone e menta) verrà marinato due volte. La salsa è preparata da foglie di menta ben sgualcite ma non strappate, che vengono mescolate con lo zenzero macinato e versate con succo di limone. La carne di agrumi non viene gettata via, ma tagliata a pezzi grandi.
Preparazione della carne
Una volta che la seconda marinata è cotta einsiste, è necessario essere impegnati nella carne. Per questo, il maiale viene tagliato nei pezzi necessari, sale, pepe e messo in una ciotola profonda. Sopra di lei mettete una cipolla tagliata ad anelli. Il maiale shish kebab (ricetta con limone e menta) richiede una marinatura costante. Nelle spezie e cipolle, la carne dovrebbe rimanere fino a quando la seconda marinata è impostata. Si versa in una padella con un kebab di shish, si mette la polpa di limone e posta in un luogo fresco.
per arrosti
Successivamente, è necessario infilare spiedini sul futuroshish kebab di maiale. La ricetta con il limone suggerisce che la carne sarà fritta da sola, senza cipolle e verdure. Se tuttavia sono necessari, friggerli su uno spiedino separato. La carne non deve essere strettamente unita l'una all'altra, ma non è necessario lasciare la distanza tra i pezzi. Sugli spiedini di carbone vengono posati solo quando iniziano a rivestirsi di bianco. Se lo si desidera, la carne può essere annaffiata con i resti della marinata, ma solo per loro, dal momento che altri ingredienti rovineranno il dato kebab di maiale. La ricetta con limone e menta è diversa in quanto non tollera ingredienti aggiuntivi e varie inclusioni. Tuttavia, alcuni buongustai aggiungono miele alla marinata, ottenendo un leggero rivestimento di caramello durante la tostatura, che può migliorare significativamente il gusto del piatto. Prima di condurre tali esperimenti, assicurati che tutti quelli che mangeranno il kebab, accetti l'aggiunta di un ingrediente del genere.
alimentazione
Questo shish kebab è servito sullo spiedo, decorandolorametti freschi di menta. Il suo gusto piacevole e insolito rende il piatto un eccellente spuntino per vino rosso o vodka ghiacciata. Come contorno di un shish kebab si avvicineranno verdure fresche e patate al forno, anche se abbastanza spesso viene usato come piatto indipendente.
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