I prodotti a base di latte e latte sono necessari al nostro corpo. Contengono proteine e calcio, batteri utili, acidi e proteine - in breve, tutto ciò che influenza positivamente il lavoro del sistema digestivo. Un grande vantaggio è che quasi tutti i tipi di questi prodotti possiamo fare noi stessi. Sarebbe l'ingrediente principale: latte fresco.
Il primo modo di come a casafare kefir è molto semplice. Supponiamo che tu abbia comprato del latte di mucca, ma non l'hai bollito, l'ho dimenticato, l'ho lasciato in cucina. Naturalmente, dopo un giorno è diventato inadatto al cibo. Tuttavia, non correre a versarlo nel lavandino! In primo luogo, lo strato superiore (in alto) è una crema stabilizzata. Se lo si desidera, rimuoverli (può mangiare con il pane) o lasciare un po 'di più a stare in frigo - uscirà un'eccellente panna acida. O semplicemente avvicina il serbatoio al calore. Nella seconda fase di come preparare il kefir a casa, prenditi cura del latte. Non appena inizia a addensarsi - tutto, puoi mangiare. Lo yogurt fresco non è solo delizioso, ma è anche utile per i dolori allo stomaco, la frustrazione e altri disaccordi con il tratto gastrointestinale. Ma anche quando appaiono grumi bianchi nel barattolo e si separa il siero, kefir è adatto al cibo. Il siero è generalmente buono per riempire il borscht in forma bollita e cruda, ideale come bevanda rinfrescante. Se il siero non ti piace, quindi il latte acido delicatamente cucchiaio dal vaso. Ecco come fare lo yogurt a casa senza troppa fatica.
Un'altra tecnologia di cottura sempliceè come segue: in un barattolo di latte fresco è necessario mettere un pezzo di segale o pane nero e lasciarlo vicino al fornello, al fornello o alla batteria. Grazie a questo lievito naturale, la bevanda diventa rapidamente acida, conservando tutte le proprietà utili. Il suo sapore è molto piacevole e morbido. Per accelerare il processo di acidificazione, puoi versare il latte in un vaso in cui hai conservato la panna acida o il latte cagliato (non sciacquare il vasetto!). Un modo così semplice di come rendere il kefir a casa è adatto a quasi tutte le persone che non sono molto forti nelle arti culinarie.
Come fare kefir a casa per cibi complementari
Latte acido, cioè kefir, dovresti assolutamente dare ai bambini piccoli. Approssimativamente da 5-6 mesi entra nella dieta obbligatoria del bambino. Naturalmente, per questo è necessario prendere il prodotto da una cucina specializzata o cucinare da soli. Quindi, come fare il kefir per i bambini?
Suggerimento 1
In una pentola far bollire il latte con lo zucchero, quandosi raffredderà - aggiungere il solito kefir, avvolgere il barattolo e metterlo in calore per 12 ore. Addensato - invia al frigorifero per un altro, poi gradualmente riscaldare a bagnomaria e nutrire il bambino. Non avere tempo per addensare - lascia un po 'di più in un luogo caldo.
Suggerimento 2
Far bollire il latte sciolto, raffreddare, versarecucchiai di panna acida, aggiungi la biopreparazione (vedi le istruzioni sulle confezioni), mescola. Dopo 6 ore, il prodotto è pronto. Quando alimenti il bambino, lascia un paio di cucchiai per il prossimo antipasto - aggiungili a 200 ml della malta, solo senza panna acida e altri ingredienti. Il processo può essere ripetuto per tutto il tempo dell'alimentazione complementare.
A proposito, se hai lasciato lo yogurt non reclamato, fermati a bere e non osare - friggere frittelle o torte. Il latte acido è un prodotto che si adatta al cibo in qualsiasi forma!
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