Il fegato animale è un prodotto molto utile. Nella misura in cui a volte è anche raccomandato di mangiare professionisti della salute. Perché è così? Prima di tutto, a causa del contenuto di proteine di alto grado, collagene, basi purine, amminoacidi, come triptofano, metionina e lisina, vitamine A, B6, B12, C, E, così come ferro, rame, fosforo e zinco. Per questo motivo, dal suo cucinare una varietà di piatti, come pane fegato, mantengono molto elementi utili.
Ti offriamo una delle opzioni più semplici per preparare un piatto molto gustoso. Quindi prepariamo il pane al fegato secondo la seguente ricetta:
Tale torta è anche chiamata pane epatico. L'essenza di questo non cambia. La cottura è sempre alta, porosa e rigogliosa. Useremo pollo, verdure e funghi per cucinare. Cercheremo di rendere il piatto delizioso e tenero. Se resisterai con precisione a tutte le ricette culinarie passo passo, avrai successo.
Ingredienti necessari: fegato di pollo - un chilogrammo, champignons -300 grammi, un uovo, una cipolla, un paio di carote, 25% crema - 30 ml, burro - un cucchiaio, farina - tre cucchiai, un po 'di lievito, pepe nero, brodo di spezie - 1/2 cucchiaino e sale.
Sbrinare il fegato, lavarlo e pulirlo. Puliamo e strofiamo su una grande grattugiata di carote, funghi porcini shinkuem, cipolle tagliate a cubetti. Attivare la modalità multivark "Zuppa", impostare il tempo di 10 minuti. Sciogliere un po 'di burro nella ciotola, versare i funghi e le verdure. Mescolando, friggere
Battere bene il fegato di pollo in un frullatore,aggiungiamo farina, uovo, burro, lievito, panna, pepe, condimento per brodo e sale a questa massa. Tutto ben battuto fino a quando non si ottiene una massa uniforme. Lubrificare il burro multivarka ciotola e inviare lì la pasta di fegato ricevuta. Lasciare la modalità "Zuppa" e cuocere per 20 minuti, lasciando la valvola in posizione aperta. Dopo aver attivato il segnale, attivare la modalità di riscaldamento e lasciare per altri cinque minuti. Dopo che il nostro pane di fegato è preso dal multivark, è completamente pronto per l'uso.
Molte padrone aggiungono di piùvari ripieni Preparare questo piatto è un po 'più difficile, ma l'aiuto arriverà sempre ricette culinarie con una foto, approfittando di ciò, capirai tutte le difficoltà.
Saranno necessari i seguenti ingredienti: 0,6 kg di fegato di pollo, una cipolla, una carota, tre uova di gallina, due cucchiaiate di semole di grano saraceno, tre cucchiaini di panna acida, 60 grammi di formaggio a pasta dura, due cipolle verdi e sale.
Innanzitutto, eseguiamo una serie di lavori preparatori. Bollire le uova sode, sbucciare le carote e le cipolle. Ultimo tritato finemente, e le carote tre su una grattugia grande, dopo di che tutto questo viene inviato in una padella e può essere messo fuori acqua o friggere in olio vegetale. Maciniamo il fegato nel frullatore e aggiungiamo farina di grano saraceno, uovo crudo, luppolo-suneli, pepe nero macinato e macinalo nuovamente in un frullatore. Con l'aggiunta di panna acida, macinare le carote e le cipolle pronte. Ora stiamo preparando il ripieno. Tritato finemente o tre su una grattugia grande. Tagliare anche finemente le uova pronte e le cipolle verdi.
Ora lo stadio finale. Copriamo la carta da forno con una teglia, versiamo metà della pasta su di essa, poi stendiamo l'intero ripieno e lo riempiamo con il test che è rimasto. Preriscaldare il forno a 200 gradi e metterlo in una forma per 30 minuti con una torta. Come ti è piaciuto cuocere un piatto, usando ricette culinarie con foto? E la deliziosa torta?
Questa volta cucineremo il fegato, moltotorta / torta tenera, cuocendola in una sfoglia. Da ciò che aggiungi (ad esempio, verde), può essere piccante. Procediamo dal fatto che l'impasto friabile è già disponibile. Inoltre, per maggiore chiarezza, descriviamo la ricetta, come cucinare la torta di fegato, con una foto. Abbiamo bisogno: pronti pasta sfoglia - 1 kg di pollo fegato - 0,5 kg, piccola cipolla, erbe secche - due cucchiaini, interamente sul vostro gusto, brandy - tre cucchiai, uova - due pezzi, farina - un cucchiaio con uno scivolo, 15% di panna acida - 350 grammi, pepe e sale. Prepara anche una forma profonda smontabile con un diametro di 26-28 centimetri.
Il processo inizia con il fatto che formiamo direttamente nelformare un cesto di pasta sfoglia, con i lati alti. Infiliamo l'impasto con una forchetta e cuociamo in forno a 200 ° per 15 minuti, fino a quando non diventano dorati. Se l'impasto hai cucinato con il tuo, allora dovrebbe essere cotto per 10 minuti a 180 gradi. Tagliamo la cipolla e la mandiamo al frullatore insieme al fegato di pollo, dove lo maciniamo. Aggiungiamo il cognac, le uova, la farina, la panna acida, i verdi, il pepe e il sale, mescoliamo tutto e versiamo nel cestino. Cuocere la torta di fegato in forno per 30 minuti, scaldandola a 160 gradi. Servire questo piatto sul tavolo consigliato in una forma raffreddata. Quindi sarà più delizioso. Buon appetito!
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