Se hai una fragola fresca, puoi mangiarlaproprio così o cucinare una varietà di piatti diversi. Uno dei dolci più deliziosi di questa bacca è la torta alle fragole. Le ricette di questo piatto sono molte, sono molto diverse e ognuno può scegliere quello giusto. Per cucinare, viene utilizzata la fragola fresca, ma può essere sostituita con successo con marmellata da queste bacche. La base può essere farina o proteine - come preferisci. Suggerisci diverse opzioni per cucinare.
Torta alle fragole con soufflé
Preparare il ripieno: 300 g di fragole cospargere 80 g di zucchero, mettere a fuoco. Quando la massa bolle, versare 60 g di amido, diluito in 100 g di acqua fredda. Dopo che la massa bolle di nuovo, togli dal fuoco.
Preparare l'impasto: mescolare 100 g di panna acida, 40 g di zucchero e 2 tuorli. Cospargere di sale e aggiungere 5 g di lievito. Versare 200 g di farina. Impastare la pasta e coprire con un asciugamano, mettere da parte per 20 minuti.
Fare una base: stendere l'impasto e metterlo nello stampo. Con una forchetta, fai delle forature e portali al forno per 20 minuti.
Preparare un soufflé proteico: 2 proteine montate montate con 40 g di zucchero e 40 g di amido fino ad ottenere una schiuma stabile.
Preparare la torta: stendere sulla base della massa di fragole e guarnire con un soufflé di proteine. Cospargere con un cucchiaio e infornare per 10 minuti.
Torta alle fragole con albicocche
Impastare la pasta, perché mescolare 600 g di farina con 2uova, 70 g di margarina, 150 g di yogurt, 60 g di zucchero, 80 g di acqua tiepida, 30 g di lievito, buccia di limone e vaniglia. Rimuoverlo per 2 ore in calore. Lavare 10 grandi bacche di fragole e 10 albicocche (rimuovendo le ossa).
Per il riempimento: 7 bacche di fragole e 8 albicocche tagliate a pezzi. Mescolare 200 g di panna acida con 40 g di zucchero, uova, vanillina e 40 g di farina. Stendete l'impasto, stendetelo, formando una perla, in uno stampo, unto d'olio. Tagliare le bacche a posto sulla pasta, cospargere di cannella in polvere e versare la miscela acida. Mettere su 40 minuti per cuocere. Tagliare le albicocche e le fragole rimanenti a metà. Decorarli con foglie di menta e torta, cospargere di polvere.
Torta di fragole con base di meringa
In 2 albume metti un pizzico di sale, sbattutomiscelatore, aggiungendo gradualmente 170 g di zucchero, ad una spuma densa. Versare 5 g di succo di limone. Versare la massa proteica in uno stampo e metterla in forno per un'ora. Allora fresco.
Mescolare 40 g di amido con 40 g di acqua e 5 g di succo di limone. Metti 200 g di fragole in una casseruola e versa 100 g di acqua. Far bollire e aggiungere la miscela dall'amido, mettere 20 g di margarina e 160 g di zucchero. Sostenere il fuoco in una condizione densa omogenea. Nella torta versare 500g di fragole, versare la miscela di amido alla fragola e metterla in frigorifero.
Torta con marmellata di fragole, noci e sesamo
Setacciare 600 g di farina. Aggiungere 2 g di soda, 2 g di acido limone, 300 g di burro, 3 tuorli, 80 g di zucchero, 50 g di panna acida. Impastare la pasta. Dividerlo in 3 parti, metterlo in frigorifero.
Grattugiare 1 parte su una grattugia grande. Metti su un foglio, oliato. Drizzle con marmellata di fragole. Griglia 2 parti e disponi il secondo strato. Tagliare 200 g di fragole, mescolarle con 100 g di zucchero e 20 g di amido e ingrassare la seconda parte.
Batti 3 scoiattoli e spalma questa massa di fragole. Grattugiare 3 della parte superiore e cospargere con noci tritate e semi di sesamo. Cuocere per 45 minuti nel forno. Cospargere di polvere.
Tortino di fragole con mandorle tritate
150 g di farina versare in una ciotola e versare 80 gtagliare a cubetti di burro. Macinare aggiungendo gradualmente 50 g di mandorle tritate e tuorlo d'uovo. L'impasto risultante si è arrotolato in una palla. Dare un po 'di "riposo". Arrotolare in salsiccia e tagliare in roundworms. Disporre sul modulo, tenendoli insieme. Pungere l'impasto con una forchetta, metterlo in frigorifero. Dopo mezz'ora mettere in 15 minuti nel forno. Raffreddare la torta e passare a una griglia.
Montare 200 ml di panna fino a fine cottura, mescolare con 200 g di cagliata, zucchero in polvere, vaniglia e freddo.
Metti tutta la crema sulla base. Taglia 30-35 bacche di fragole e disponili in cima. Cospargere di polvere. Buon appetito!
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