Qualunque cosa dicono i vegetariani, ma sotto la frase,che "il più delizioso ortaggio sia carne" sarà firmato da gran parte dell'umanità. Qui è solo importante sapere come friggere la carne in padella, agnello o maiale per non rovinare la carne.
In primo luogo, dovresti separarlo attentamente dai film, dai tendini e dalle ossa. Questo è meglio farlo mentre la carne è congelata.
In secondo luogo, è sufficiente cucinare i prodotti a base di carne in scongelamento!
In terzo luogo, la carne viene tagliata in bistecche esclusivamente attraverso le fibre.
In quarto luogo, è necessario abbassare i pezzi in grasso bollente in forma secca. Per questo è necessario bagnarsi con un tovagliolo di carta.
Questi sono i cosiddetti suggerimenti di base per coloro chevuole sapere quanto è delizioso friggere carne o altra carne. Sicuramente, ogni singola ricetta assume le proprie sfumature specifiche in cucina. Ma se la carne non era così giovane che il piatto si è rivelato eccezionale nel gusto, allora a questo punto ci sono i loro piccoli trucchi.
Uno specialista culinario esperto sa come friggeremanzo in una padella in modo che sia succosa e morbida in ogni caso. E le casalinghe non così esperte possono consigliare prima di cucinare carne marinata in salamoia acida o latte. Anche i modi di fare la marinata sono molto diversi. Può essere una salamoia di cipolle, aglio e spezie con l'aggiunta di aceto, vino, kefir o panna acida. Ogni cuoco sceglie gli ingredienti che si adattano perfettamente alle preferenze di gusto dei consumatori.
Ammorbidisce perfettamente carne e senape, chePuoi rivestire i pezzi prima di cucinarli e riposare per mezz'ora in questa condizione. Per friggere la carne dovrebbe essere direttamente nella mostarda - questo migliorerà notevolmente il gusto del piatto, gli darà un sapore e originalità.
Molto gustoso è la carne fritta insieme averdure. Sai già come friggere la carne in una padella, ed ecco un altro piccolo consiglio: sposta i pezzi fritti in una padella alta o su una teglia con le verdure. Puoi aggiungere uvetta o prugne, mele o melograni. Mescolare il tutto con salsa da una miscela di maionese o panna acida e ketchup o salsa di pomodoro. La pasta può anche diventare un componente di un piatto. Top con formaggio grattugiato e cuocere in forno o forno a microonde.
Un piatto di buona qualità è ottenuto dacarne tritata Per questo, prima di friggere la carne, i pezzi dovrebbero essere martellati. A volte, la carne bollente viene lasciata cadere in una carne pulita, a volte prima di essere fatta cadere a pezzi nella farina o nel pangrattato tritato.
E puoi variare il piatto facendo delle costolettePastella. L'argilla viene preparata battendo l'uovo e una piccola quantità di farina. Dopo che la carne è stata spalmata di pastella, viene messa su una padella bollente in grasso bollente. Alcuni lo arrotolano anche nelle briciole.
Come friggere la carne in una padella? Come puoi vedere, ci sono molti modi. Ma il più banale è la preparazione della carne di goulash. Per questo piatto, devi prima friggere le cipolle e le carote, tagliate a "tagliatelle". Perfettamente in forma e radice prezzemolo. Gli amanti aggiungono anche barbabietole al piatto. Ora è il momento di far cadere pezzi di carne nella miscela. Dopo che è leggermente fritto, puoi aggiungere un po 'd'acqua alla padella. È necessario che copra la carne, poi chiuda il piatto con un coperchio e abbassi il calore. Quindi la carne dovrebbe andare alla prontezza. Controllare dovrebbe essere con una forchetta o un coltello, un po 'perforante la carne - il punto dovrebbe perforarlo delicatamente ed essere facilmente rimosso.
Quindi aggiungere la maionese e il pomodoropasta o ketchup. Ancora una volta, gli amanti sostituiscono la maionese con panna acida. In cinque minuti il piatto è pronto! Se in casa non c'è panna acida e maionese o il cuoco non ama usarli in cucina, allora la farina, diluita in acqua fredda, deve essere versata nella composizione con un filo sottile. In questo caso, non dimenticare di mescolare costantemente il goulash in modo che la farina non si perda in una palla!
E l'ultimo, ma il consiglio principale: lo chef deve costantemente provare il suo prodotto. Solo in questo caso, il cibo piacerà a tutti coloro che hanno la fortuna di provarlo.
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