Colui che ha provato il famoso dessert "Tiramisù",probabilmente, pensato a perché non usare questa crema di mascarpone incredibilmente gustosa per una torta. Dopo tutto, il formaggio a pasta molle, preparato con latte di bufala, ha una consistenza delicata, ma è estremamente stabile. Non nuota sulla torta, non spala, non si spezza. In una parola, è una decorazione ideale per una torta di vacanza. Un aspetto lussureggiante, la capacità di sperimentare con aroma e un sorprendente gusto leggero lo rendono un decor eccellente. Possono coprire medoviki, biscotti, dolcetti per torta.
Ma è venuta fuori la crema di mascarpone per una tortaaria e successivamente non esfoliare, è necessario osservare alcune regole. In primo luogo, le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente e il formaggio - molto freddo, ma non congelato. Pertanto, avendo a disposizione vaso 500 grammi di mascarpone, estrarre dal frigo un'ora prima della cottura due uova di gallina. E il formaggio stesso mettiamo per 15-20 minuti nel congelatore. uova di gallina possono essere basta sostituire facilmente 14-15 gadget quaglia - in modo da ridurre a zero il rischio di contrarre un batterio pericoloso Salmonella.
Prima di decorare il tuo capolavoro culinario oper spalmarli di torte, la crema dovrebbe essere leggermente raffreddata. Ma è importante non esagerare: il grasso non dovrebbe congelare, altrimenti la massa perderà il suo splendore e assomiglierà al burro a piacere. Posso preparare una crema al mascarpone per una torta, evitando un lungo processo con la montatura dell'uovo? È facile Prendi invece 300 ml di crema pasticcera molto grassa. Montale con zucchero a velo. Combinare con formaggio da dessert pre-mix.
Se vuoi assorbire le torte, puoi farloprima crema con mascarpone e crema più liquida. Quindi l'umidità penetra con successo nell'impasto, in modo che la torta non sia asciutta. Resti di crema per ricoprire i lati e decorare la parte superiore possono quindi addensare. Questo può essere ottenuto in diversi modi: aggiungendo gelatina diluita, combinando con miele candito, bollito a bagnomaria con tuorlo. E puoi solo aggiungere più mascarpone. Viceversa, se si desidera rendere più seni crema, è possibile versare un po 'di caffè, liquore, cioccolato ammorbidito (ma non caldo), ecc.
Per una vacanza per bambini, puoi fare una crema conmascarpone e latte condensato. Per fare questo, usa sia un cuneo che un barattolo normale. Sbattere il formaggio, mescolare con latte condensato e ancora lavorare con un mixer, aggiungendo polvere di zucchero a piacere. A questa crema si adatta bene il taglio in cerchi di banana, cioccolato grattugiato, fette di mandarini.
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