Carne e pollame sono prodotti semilavorati tradizionali percucinare piatti deliziosi e appetitosi. Ma molto dipenderà dalle salse con cui sono servite. ricetta salsa alla carne, che può essere versato il piatto prima di servire, ricetta salsa per la carne, in cui è possibile cuocere - questo e molto altro in questo articolo.
La ricetta per la salsa è "Tradizionale". Per prepararlo devi prendere moltoricco brodo di manzo, che veniva cucinato con bulbi di carne e carote. Queste verdure vengono pulite con un setaccio, portare a ebollizione la miscela macinata, aggiungere pepe, sale e passata di pomodoro. Una piccola parte del brodo si versa in un bicchiere e si diluisce un po 'di farina. Dopo che la miscela di brodo con le verdure bolle, è necessario versare un composto farinoso nella miscela di farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Questa salsa può essere utilizzata per versare qualsiasi piatto di carne.
La ricetta per un sugo per la carne "Appetitoso" è preparato sulla base di "Tradizionale". Dovrebbe essere cotto, come al solito. A quel tempo, in una casseruola separata, friggere pezzi molto piccoli di peperone dolce, carote, cipolle e radice di prezzemolo. L'intera miscela è molto buona pepe, sale e aggiungere al liquido bollente. Un po 'di riscaldamento e tutto - la salsa è pronta.
La ricetta per una salsa per carne "Fragranza agli agrumi" è molto raffinato e fragrante. Le arance devono essere riempite con acqua bollente e quindi grattugiate con la scorza. In una piccola casseruola, fai bollire l'acqua con zedra per dieci minuti. Ottenere il liquido risultante e aggiungere ad esso amido diluito, succo di limone, zucchero. Attendere fino a quando la salsa si addensa e spegnerla. A questo punto, prepara il succo d'arancia, scolalo e aggiungi al piatto, mescolando accuratamente. Puoi mettere nella salsa adzhika e pepe nero macinato.
La ricetta per la salsa "Bianco" Ottimo per l'agnello, il vitello oconiglio. È necessario mescolare la farina con il burro e quindi diluire il composto con un brodo caldo filtrato. La salsa dovrebbe essere cotta per circa dieci minuti a fuoco basso. Versare in esso una miscela di uova e acqua, mescolare bene, aggiungere sale e burro.
Salsa di panna acida per pollo "Cremoso". Nei piatti mescolare il burro e la farina, e poisciogliere tutto con il brodo bollente. Quindi aggiungere la panna acida e il sale, mescolare e far bollire per circa dieci minuti. Alla fine, metti un po 'di burro.
Salsa di panna acida "Cipolla" Perfetto per braciole di pollo e maiale. È preparato quasi come nella ricetta precedente. Mentre la "salsa cremosa" sta bollendo, è necessario friggere la cipolla tritata finemente e allegarla alla salsa alla fine della cottura. Far bollire tutto insieme, togliere dal fuoco e cospargere con aneto tritato.
Salsa di panna acida "al rafano" è preparato sulla base di "cremoso". Mentre si prepara la salsa cremosa, è necessario fare un rafano. Per fare questo, versare un cucchiaio di rafano con una miscela di aceto, brodo e acqua. Mettere il liquido sul fuoco, aggiungere un pisello di pepe nero e alloro. La miscela con rafano dovrà essere quasi completamente evaporata e aggiunta alla salsa di panna acida bollente. Alla fine, condisci con sale e burro.
Salsa di mele per carne richiederà una lunga preparazione. È necessario pulire accuratamente le mele e tagliarle a fette. Cuocili in una piccola quantità di liquido fino a quando non sono pronti. Leggermente fresco, asciugare con un setaccio, aggiungere la cannella in polvere e lo zucchero. Salsa dovrebbe essere bollita su un piccolo fuoco e battere con una frusta.
Vi proponiamo un'altra ricetta "Salsa di mele con vino". Le fette di mele devono essere riempite di zuccherosciroppo (zucchero, acqua, scorza di limone, noce moscata) e cuocere per circa 15 minuti. La miscela risultante viene pulita con un setaccio e aggiunto vino. Ora la salsa dovrebbe essere evaporata allo stato di crema densa. Questa salsa sarà un'ottima base per la preparazione di salsa agrodolce.
Le ricette proposte di salse possono essere offerte a un piatto di carne da qualsiasi tipo di carne.
Buon appetito!
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