Senza pesce rosso salato è difficile da immaginareuna festa festiva È buono come spuntino indipendente, come componente di panini o insalate. Questa è solo la quantità di conservanti e sale nel salmone o salmone del negozio solleva dubbi sui benefici di un tale piatto per la salute. L'uscita da questa situazione è semplice: devi capire come salivare correttamente il salmone a casa e prepararlo da solo. Poche casalinghe sanno come fare questo. Nel frattempo, le ricette sono abbastanza semplici.
Come salare i filetti di salmone?
Se hai un pezzo di filetto, usauna tale ricetta Per 0,5 kg di pesce, prendere 1 cucchiaino di sale senza uno scivolo e un po 'di zucchero. Puoi tagliare un pezzo in porzioni contemporaneamente, oppure puoi cucinarlo intero. Sbucciate i pesci dalla buccia e metteteli in una scodella profonda, aggiungete zucchero e sale. Il salmone sarà leggermente salato e quindi adatto anche per l'alimentazione dietetica e completamente sicuro per la salute. Tritare a fondo il pesce con sale con lo zucchero, coprirlo con un piatto e metterlo in frigorifero. I pezzi singoli salveranno per otto ore e i filetti interi saranno vuotati per 24 ore. Il pesce rosso può essere servito sul tavolo, cucinare con esso pancake, sushi, insalata o altri snack. Su un panino con pane integrale, servirà anche come una buona colazione o uno spuntino.
Se la vacanza non è programmata, ma pesce di specialità gastronomichevoglio ancora, prova a preparare una pancetta di salmone. Questo prodotto è molto più economico di bistecche o filetti, ma assaggiare quasi da loro non è diverso. Stai pensando a come salare il salmone a casa? Per prima cosa devi preparare per lui una miscela di zucchero e due parti di sale con pepe bianco macinato. Prendete un pezzo di pellicola commestibile, lo mise finemente tritato aneto fresco, pesce miscela di sale cospargere, aggiungere un po 'di succo di limone e lasciare, avvolto in pellicola per diverse ore a temperatura ambiente. Dopo questo, inumidire il pesce con un paio di cucchiai di cognac e metterlo in frigorifero per un giorno. Ungere finemente il salmone con olio vegetale e succo di limone e conservarlo in un contenitore chiuso. Servire in tavola è particolarmente gustoso sotto forma di piccoli panini con cetriolo.
Questa ricetta è adatta a quasi tuttipesce rosso. Si scopre un gusto molto fragrante e delicato. Non so come salare il salmone a casa? Preparare per ogni chilo di pesce la stessa quantità di sale, diversi cucchiai di zucchero, pepe macinato, rosmarino, aneto, olio d'oliva. Per assaggiare lo zucchero si può aggiungere di più e la quantità di sale da ridurre, oltre a scegliere altri condimenti. Risciacquare e asciugare un pezzo di pesce con un tovagliolo. Coprire il tavolo di salatura con un foglio. Mescolare il sale, lo zucchero e il condimento in un piatto, versare un po 'del composto sul foglio e adagiarvi sopra il pesce. Sopra, distribuire la miscela rimanente e coprire con un foglio di alluminio. Mettilo nel frigorifero. Ci vorranno un giorno o due, a seconda delle dimensioni del pezzo, per garantire che il pesce sia completamente salato. Dopo il periodo specificato, lavare bene il salmone e asciugarlo, quindi ungerlo con olio d'oliva e cospargere con aneto. Conservare il pesce in frigorifero avvolto in carta stagnola o pellicola alimentare.
</ p>
