Da sempre considerato un indicatore dello stato della presenza sul tavolo festivo di eventuali prelibatezze. Il più comune tra di loro sono piatti come carne di maiale o carbonato.
Carbonato - carne, che è un prodotto dacarne di maiale fresca e non salata. Il carbonato è preparato allo stesso modo del maiale al forno. Entrambi questi tipi di carne devono essere tostati su una teglia da forno. Per quanto riguarda il gusto, sono quasi la stessa cosa.
Quindi, che cosa deve essere fatto per cucinare il carb - carne, che assaggerà ai vostri ospiti?
Avrai bisogno di filetto non salato di maiale giovane. Sulla sua superficie è necessario lasciare un sottile strato di pancetta. Di norma, lascia uno strato il cui spessore non superi il mezzo centimetro.
Pezzo di maiale, che per cucinareIl carbonato è tagliato in anticipo, dovrebbe avere la forma di un rettangolo. Viene strofinato su tutti i lati con aglio, pre-schiacciato, così come noce moscata, ricoperto di sale e posto in forno. Si noti che la maggior parte delle massaie cuoce nel carbonato del forno. La carne, come qualsiasi altra, sarà pronta presto - dopo tre ore.
Questo è necessario affinché la carne sia completamente arrostita.
Se l'intero pezzo non entra nel tuo piatto, alloraè meglio tagliarlo in due parti, come dovrebbe essere strofinato con una miscela di sale, zucchero e pepe nero. Per assaggiare, è possibile aggiungere alcune altre spezie o utilizzare anche condimenti che sono appositamente progettati per i piatti di carne.
Carne con tutti gli ingredienti di cui soprasteso in una padella, abbondantemente annaffiato con olio vegetale. A volte voglio aggiungere un po 'di entusiasmo al carboidrato. La carne vuole rendere più saporita e saporita, così spesso aggiunge salamoia, che rimane dopo i pomodori salati o cetrioli.
Di norma, è necessario estinguerlo su un grande fuoco sul fornello. Si consiglia di coprire la carne con un coperchio, rendere il fuoco un po 'meno e alimentarlo per altri quindici minuti.
Il carbonato deve essere girato dall'altra parte e spento per altri quindici minuti, mentre non è necessario ridurre il fuoco.
Come scoprire quando la carne sarà pronta? Molte casalinghe sostengono che il carbonato deve essere cotto fino a quando la salsa è cotta e addensata come panna acida. In genere, questo effetto richiede quaranta minuti.
Qualche volta a casa fai e carbonati dentroforno. Come sapete, nel forno la carne risulta essere ancora più tenera, sarà ben cotta, acquista un colore appetitoso, aroma gradevole e sapore divino.
Per fare questo, hai bisogno di un chilogrammo di carbonato, due pomodori, maionese, formaggio russo o olandese, sale e pepe - a piacere.
Il carbonato deve essere tagliato a pezzi,preferibilmente sotto forma di cotolette, mettere su una teglia, che è pre-oliata con olio vegetale. Non dimenticare di spalmare i pezzi di carbonato con la maionese, cospargere di formaggio e mettere i pomodori in cima.
Ora metti la teglia nel forno, segna per quaranta minuti - ed ecco un piatto delizioso già sul tuo tavolo.
Se ti piacciono i piatti più bruscamente, allora hai bisognopepe il carbonato prima di metterlo nel forno. Poiché la carne stessa (carbonato) è secca, dovrebbe essere resa più succosa. Ecco perché hai bisogno di maionese.
Nessuno sarà indifferente al carbonatoal forno. La carne non avrà bisogno di più di un chilogrammo. Devi anche prendere cinque spicchi d'aglio, timo, sale marino - solo un cucchiaino e mezzo, e non puoi fare a meno di una miscela di peperoni e terra.
Non più ingredienti e non necessari.
La carne deve essere lavata, asciugata con tovaglioli asciutti. In un piatto separato mescolare sale, peperoni, timo e strofinare la carne. L'aglio viene tritato e lardellato con carne. Quindi mettilo su un piatto di ceramica, copri con un coperchio e mettilo in frigorifero, dove giace circa un giorno.
Dopo di ciò, il carbonato deve essere legato con spago e avvolto in un foglio di alluminio. Cuocere il maiale in forno per un'ora e mezza, mantenendo una temperatura non inferiore a 180 gradi.
Dopo che la carne è pronta, non viene srotolata, pressata a peso, raffreddata. Il passo finale è quello di rimuovere il foglio, filo e tagliare carbonato in piccoli pezzi.
Questo piatto è festoso, può essere servito con diverse insalate, così come le patate fritte o cotte.
A proposito, cotto nel forno carbonato è uno spuntino eccellente per gli spiriti forti, ad esempio la vodka.
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