I pancake farciti sono molto "convenienti"piatto. In primo luogo, può essere preparato in anticipo e congelato, cioè avrai sempre una "riserva strategica" a portata di mano nel caso arrivino visitatori inattesi o non ci sia tempo per cucinare. E in secondo luogo, i pancake, come le torte, si può cucinare con quasi qualsiasi ripieno. I pancake farciti possono essere snack o dessert e, se ripieni di carne, si ottiene un piatto completo per il pranzo o la cena.
Oggi vi diremo come preparare i pancakes conricotta L'intero processo di cottura di questo piatto può essere suddiviso in due fasi. Sul primo di loro cucineremo noi stessi le frittelle. E il secondo - prepareremo il ripieno e lo avvolgeremo in frittelle.
Per il ripieno, sono adatti i pancake sottili,preparato con pasta fresca Sicuramente ogni cuoco ha la sua ricetta per la cottura di tali pancake. Qualcuno preferisce usare lo yogurt per preparare l'impasto, qualcuno lo considera un additivo obbligatorio all'amido di farina. Bene, per i principianti, offriremo una ricetta semplice per i raffinati pancake.
Prendi due bicchieri di latte, aggiungi dueun cucchiaio di zucchero e un terzo di un cucchiaino di sale. Mettiamo due uova nella stessa ciotola. Tutto questo è mescolato con un mixer e iniziamo ad aggiungere farina, ci vorranno due bicchieri. Continuando a mescolare l'impasto con un mixer, aggiungere tre cucchiai di olio vegetale e mezzo cucchiaio di soda, che deve essere spento con aceto.
L'impasto è pronto, puoi iniziare a cuocere i pancakes. Il loro forno è più conveniente in speciali padelle con bordi bassi e rivestimento antiaderente. I pancake al forno impilano un mucchio su un piatto.
Ora dobbiamo preparare il ripieno. Va notato che i pancake con la ricotta possono essere fatti non solo dolci, ma anche snack bar.
Per preparare i ripieni salati, prendiamomezzo chilo di ricotta, mescolare con un uovo sbattuto, sale e verdure. Se il ripieno è un po 'asciutto, puoi aggiungere un po' di panna acida o maionese. Se lo si desidera, è possibile mescolare la ricotta con formaggio grattugiato in un rapporto di due a uno.
Ma ancora i pancake con la ricotta sono cucinati spesso condolce opzione di riempimento La ricetta più semplice per la sua preparazione è che la ricotta viene mescolata con uova e zucchero montati. Per mezzo chilo di fiocchi di latte hai bisogno di un uovo e di un bicchiere di zucchero, tuttavia, l'ultimo ingrediente è meglio aggiungere a piacere. Per aggiungere sapore al ripieno, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato, la cannella o una scorza di agrumi.
I pancake con la ricotta sono molto gustosi,se frutta o bacche sono utilizzate come additivo per il ripieno. Ad esempio, è possibile aggiungere uvetta o albicocche secche alla ricotta. Per fare questo, i frutti essiccati devono essere lavati e immersi in acqua bollente per renderli più morbidi. Quindi l'uvetta si sparge su un setaccio per fare acqua di vetro e aggiungere alla massa di cagliata.
Può essere utilizzato per il riempimento e il riempimentobacche e frutti freschi. Ad esempio, i pancake con ricotta e fragole sono molto gustosi. Per ottenere un ripieno così delizioso, mescola la ricotta con il latte condensato e taglia le fragole a pezzi e mescola delicatamente con la massa della cagliata. È possibile utilizzare per la preparazione di ripieni e altre bacche o frutti.
Quindi, abbiamo i pancakes e il ripieno, iniziamoil processo di imbottitura. Prendiamo un pancake, mettiamo un cucchiaio di ripieno e lo spegniamo. Comprimere un pancake può essere una busta o un tubo, a qualcuno piace.
Pancake pronti farciti con la ricotta, è necessariofriggere in una padella con il burro, girando in modo che la crosta si formi da entrambi i lati. Puoi anche cuocere i pancake preparati nel forno, adagiarli su una teglia unta e ungere leggermente la parte superiore con panna acida.
E tu puoi, con i preparativi, cucinare velocementetorta di pancake. Per questo è più comodo usare una forma divisa, ma puoi anche usare una padella. Mettiamo in forma le frittelle, come le torte per dolci, intrecciandole con un sottile strato di ripieno. Top la nostra torta con panna acida o burro e inviarlo al forno. Non appena la cima diventa rosata - pronta. Estraiamo la nostra "opera d'arte" dal forno e la tagliamo, come la torta, in settori. Serviamo per tè o caffè.
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