Tutti gli amanti della confetteria lo sanno, alloraCrema naturale, più deliziosa è la torta. E cosa può essere più naturale della panna montata? Soprattutto se sono fatti da soli, bene, o il loro mixer. Puoi, ovviamente, comprare la panna montata in una bottiglia, ma in essi, come si suol dire, "naturale e non odora".
In primo luogo, la scelta della crema dovrebbe essere affrontatacon attenzione. Leggi la composizione. Dovrebbe essere solo crema. Nessun stabilizzatore, aromi, grassi vegetali e lettere E non dovrebbe essere. Anche se la crema è fatta secondo GOST, cerca la scritta "Made with application ...". Se questa iscrizione non è - questo è ciò che ti serve.
In secondo luogo, assicurati di prestare attenzione acontenuto di grassi. La panna montata sarà ottenuta solo se non inferiore al 33%. Altrimenti, non importa quanto duramente ci provi, ci sarà solo una leggera pellicola grassa sulla superficie. Accade che la confezione sia direttamente indicata: "Per montare".
Terzo, guarda la data di scadenza. A crema naturale non deve superare 4 giorni. L'eccezione è sterilizzata, adatta da uno a sei mesi. Ma per la montatura, è meglio scegliere pastorizzato, sono i più vicini al rustico, quindi la loro crema sarà più tenera e più gustosa.
Succede che la data di scadenza non è venuta fuori, ma il prodottoè rovinato Versare la crema in un contenitore trasparente. Il colore dovrebbe essere opaco, cremoso. Uniformità: potrebbe esserci un piccolo numero di grumi più densi e giallastri in cima. Mescolare la crema, se il grasso si è sciolto, tutto è in ordine. Sapore: gradevole, leggermente dolce. La minima amarezza è la ragione per l'immediato smaltimento dell'acquisto.
Per la crema avrai bisogno di zucchero a velo. Il numero dovrà essere determinato da chi fare più dolce, chi no. In media, si consiglia di aggiungere circa 30 grammi per 250 millilitri. Acquista la polvere pronta o fai da te, tagliando lo zucchero in un frullatore o un macinino da caffè.
Ricorda, crema "panna montata" è fatta solo daprodotto ben refrigerato! E strumenti freddi. Basta mettere l'ugello sul mixer o la corona nel congelatore per alcuni minuti. È anche consigliabile tenere il contenitore sul ghiaccio nel processo.
Prendi prima solo la crema e impostacontrollo della potenza alla velocità più bassa. Quando si trasformano in una crema densa, aggiungere lo zucchero a velo. E poi usa il più alto. La cosa principale è non esagerare e non ottenere burro invece di crema.
Durante la cottura, puoi aggiungere il cioccolato,caffè, scorza, noci tritate, zucchero vanigliano al posto del solito o solo vanillina, purè di frutta. In breve, le opzioni sono limitate solo dalla tua immaginazione e dalla volontà di sperimentare. Ma questo non dovrebbe essere liquido nella consistenza, altrimenti non si romperà.
Usi culinari per questo appetitososet. Cottura (come crema o impregnazione), dessert alla frutta e insalate, gelato, gelatina. Sono perfetti per un menu festivo per bambini, perché sono completamente naturali. Anche se il bambino è allergico al lattosio, puoi trovare la crema con il contenuto di latte in polvere. Non così naturale, ma sicuro.
A proposito, panna montata, come la crema in generale, ancorae fanno bene alla salute Gli acidi grassi speciali del latte hanno un effetto anti-cancro. E la lecitina, contenuta in una quantità abbastanza grande, sta combattendo gli effetti dannosi del colesterolo.
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